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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作(zuò)物，主要包括甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块根和块(kuài)茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面(miàn)积和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和块(kuài)根(gēn)，其中块根是贮藏养(yǎng)分的(de)器官，是供食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多(duō)种形状(zhuàng)。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的特性(xìng)，是育(yù)苗繁殖的重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药蛋(dàn)等，其(qí)块(kuài)茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富(fù)，对(duì)环境的(de)适应性较强，现(xiàn)已遍布世(shì)界各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热(rè)带，全世界热(rè)带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉(fě竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读n)、做面包、提(tí)供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料(liào)。

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